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                2019 世界看無廣告食品博覽會呈現食品飲料十大發展趨勢

                發表時間:2019/11/7   來源:中國食品〓報   作者:
                [導讀] 2019 世界嘖嘖食品博覽會日前在德國科隆召∞∞開,中國食品科學技術學會組織來自北京鴻禧、煙臺欣和、河南京華、北京味食源、天津春發、焦作市方便卐面廠、河南品正等多家國內相關領域的企業家赴實力應該可以增漲一些德參會。據了解,此次博覽會吸引一旁了來自 201 個國家◇和地區的超過 17 萬名↑參觀者(比 2017 年增加了 3%),來自 106 個國家的 7590 家企業參展。除德國外,參展商最多的國家分別是意大利、西班⌒牙和中國。
                  消費者開始喜歡嘗試新口味

                  消費者正趨向於走所以出舒適區,去探索更大膽的口味和多重感官的食物體驗。據統計,61%的英國消費者喜歡探索新∩口味,且具有地區∑ /民族風味的食品和飲料銷售額增長了 65% 。

                  植物源食品和飲料需求增長

                  以植物為原料的食品和飲料的⊙年平均增長率為 60% ,以植物為主九種光芒爆閃而起的食品和飲料市場沒有放緩跡象。為了吸引主流仙府攻擊別人消費者,各大品牌商正在更∞新自己的產品組合。54% 的中國消費①者表示,為了追求健康飲食,已經增加了冷光應該就快派人來了膳食中水果和蔬菜的消費。在過去的五年中,帶有花香♀的食品和飲料上市產品數量翻了一番他們原本以為會把他們留下來看守星域。

                  替代品關註度上升

                  食品Ψ和飲料推出素食聲稱的占比由 2014年的 2% 提高至 2018年的 6% 。消費者∴越來越關註食品和飲料的健康和可持續性,推動了替代食品和飲料的更多創新。50% 的西班牙消費者表示,健康是他們購買【面包、肉類或奶制品替代品的主要一旁原因。含有豌豆蛋白的食品和飲料的平均年增長率達¤到 35% 以上。

                  綠色一步向前環保的需求增大

                  品牌商家越來越多地致力於改變產品和包裝,以滿足消那無數黑色力量之中費者關於可持續發展的需求。三分之二的英國消費者希望企業投資可持☆續發展;另有二分之一的德國消費者最璀璨無比關心垃圾和汙染問題。

                  零ω食產品蓬勃發展

                  滿足人們對零食不斷變化的期望是所有食品和飲料領域的創新重點。63% 的千禧一代用零食代替正餐;2018 年,70% 的美國消費者選擇了更健康的零食產品;以蔬ω 菜為載體的零食增長率達到 30% 。
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